运动与饮食亲密关系—质胜于量的饮食主张
身材健美的人都知道，过饿或过饱在饮食法中都是不恰当，不适合运动的，这点运动员们更清楚，每天的饮食最好是少量多餐，而非一次吃到饱。这也是运动消耗脂肪之基础。
但现今人们饮食中，脂肪含量总是过高，且脂肪在人体，多半是以「储存」的形态出现，所以此非健康之道。而目前愈渐流行的网球运动，就是在强调控制脂肪生长。然说句真话，人体组织结构并非是三言两语即可以道尽的。
以质取量的饮食建议
从重质观点来看，饮食、运动及健美知识都是一样的。其相关建议如下：
—以控制醣类来控制脂肪生长—重视并均衡摄取蛋白质，无论是植物性蛋白质或是动物性蛋白质（例如：谷类及生奶）。
—吃营养高的食物，即含丰富维他命、矿物质或适当热量之物质。
—适当的运动及补充水份（例如：每钟头喝1-15公升之低热量饮料）。
—工作，空闲或运动时补充适当之食物及水份（2-3个钟头吃一次东西）。
—注意自己的食量，不要影响了你肠胃的健康！！
—这些基本要领，对于网球选手、长跑者、以及想要身材健美的人来说都很重要。许多为了身材而运动者，无形中早已将运动的乐趣与大自然的新鲜空气和对自己健美身材的愿望结合在一起。也基于这个缘故，饮食和运动之间终有一种巧妙的相互关系。
一个觉得饿的人，当然容易感到疲劳。所以正确的节食法不应是完全不运动或完全不吃醣类，抑或长期处于饥饿状态，因为这对健康及工作效率都只会造成伤害而毫任何帮助。
增加运动量及有效控制饮食，才是维持健美身材的不二法门——也就是强调避免过多脂肪储存及过多糖分或酒精的摄取。
含有高醣类、淀粉类的食物有：马铃薯、面包、面食、米及早餐麦片等。吃谷物时，试着用全麦食物来代替上述的食物！！因为它可增加维他命B群，促进新陈代谢。如果用了太多的调味料或酱料，则原本含有多种营养的食物，都可能因其它高热量的附加物而失去原有的价值。常吃含低脂蛋白质的生奶、大豆、鱼类及肉类，则可增强消化能力，对促进健美身材及避免高血压都有帮助。新鲜的水果及色拉也含有许多维他命和矿物质，是人体不可获缺的营
来源。
饮食、运动的双边平衡
正确的能量摄取应是由含丰富碳水化合物的食物中取得，其中包括谷类、马铃薯、青豆类及蔬菜类。蛋白质神话——即只吃蛋白质食物——的功效目前仍被人们质疑。而厚片、少油的来取代；一餐的主食应为马铃薯与蔬菜，肉类应为副食。
现代所谓的健康趋势是指多摄取植物性蛋白质，如：面包、马铃薯、青豆类等，他们有以下的优点：
——供应良好的碳水化合物
—容易有饱足感
—蛋白质丰富、脂质不高
—拥有钙、铁、维他命B群……等营养素
全麦面包对爱好运动与健美者并非完全有益，特别是当它又涂上一层奶油的时候。
现在，大家都明白，正确的饮食方法应是任何食物都要均衡的摄取。但高热量的食物最好尽可能由高营养素的食品来取代。
